“Kui ma 16 aastat tagasi oma onu käest talu üle võtsin, teadsin, et ainult loomad täiskohaga farmis enam ei tööta. Sellepärast otsisin alternatiive ja meil on alati õunu olnud, ”räägib“ Zerza Bauer ”Heimo Oberauner Treildorfist Gaili orus.
Pärast seda, kui 40-aastane tavalist kartulit liiga igavaks pidas, proovis ta vananeda ja uusi kartulisorte kasvatada - edukalt. "Vahepeal pakume müügiks 18 erinevat liiki, seitse sorti on veel katsetamisfaasis, kas nad kasvavad üldse või mitte," ütleb täiskohaga talupidaja ja metsnik. Selle sordi hulka kuulub ka La Bonnotte, maailma kalleim kartul, mis pärineb algselt Prantsusmaalt ja maksab kuni 500 eurot kilogrammi kohta.
“Zerza-Bauer” sai ennekõike tuntuks violetse maa viljade poolest. “Aretus viib erilise värvini. Tuleb öelda, et algsetel kartulisortidel on alati olnud värvus, ”selgitab Oberauner. Koos perega on põllumees ka põhisaagile järele jõudmas: "Tavaliselt peaks see valmis saama, kuid tugevate vihmasadude tõttu on kõik sel aastal veninud."
Peaaegu kogu tulu müüakse farmist, kuid osa tarnitakse ka toitlustusettevõtetesse. Kuid mitte ainult suur nõudlus ei täida “Zerza põllumehi” uhkusega, vaid eelkõige tema kolmas koht Kärnteni põllumajanduskoja Agragrinnovation Awardil “Vifzack 2020”.