Ülemaailmse kartulivalgu turu väärtuseks hinnati 73.58. aastal 2018 miljardit USA dollarit ja prognooside kohaselt ulatub see 100.2. aastaks 2026 miljardi dollarini, kasvades aastatel 3.96–2019 CAGR 2026%.
"Tarbijate mure toiduallergiate pärast toodetes on kartulivalgu turu tulude suurenemise kriitilise tähtsusega osa ja veganite arvu kasv soodustab turu kasvu," selgub Verified Market Researchi ekspertide koostatud aruandest "Potato Protein Market". .
Kartulivalk on kuiv kõrvalsaadus, mis saadakse kartulitärklise tootmisel ja eraldamisel. See on taimne valk, mis ühendab suurepärase valgusisalduse tõhusa rikastamisega, et sobituda tervisliku eluviisiga. Seetõttu on kartulivalgul toidu- ja joogitööstuses lai valik rakendusi, sealhulgas küpsetised, kondiitritooted, supid ja kastmed ning suupisted.
Kartul on taimne valguallikas, mis võib aidata lihaseid säilitada. Viimaste uuringute kohaselt võib kartulist saadav valk olla suurepärase kvaliteediga ning aidata inimesel üles ehitada ja säilitada lihaskasvu. Kudede kasvatamiseks ja treeningu ettevalmistamiseks on kasulik kartulivalgu kontsentraat. Väidetavalt aitab võõrutusloomade jõudlust säilitada kartulivalgurikka toidu kasutamine.
Viimastel aastatel on tarbijate huvi valgutarbimise vastu oluliselt suurenenud. Vajadus taimsete valguallikate järele on kasvanud koos nõudlusega puhta märgistusega ja allergeenivabade toodete järele. Lisaks on seedimise lihtsus ja ühilduvus vegantoiduga kaks eelist, mis aitavad kaasa kartulivalgu laialdasele kasutamisele. See on suurendanud nõudlust valgurikaste ja valkudega rikastatud kaupade järele ning suurendanud toidutootjate ja toitlustusettevõtete huvi taimse valgu komponentide vastu.
See tegur mõjutas ülemaailmse kartulivalguturu kasvu soodsalt. Lisaks on sojavalgud ajalooliselt domineerinud taimsete valgulisandite turul. Kartulivalk on aga muutumas üha populaarsemaks, kuna see on vastuvõetav igat tüüpi kariloomadele ja seda võib mõnes valgurikkas dieedis kasutada sojavalkude asemel.
Allikas: https://www.potatobusiness.com