Suvi on kartuli koristamise hooaeg Kastiilias ja Leonis, piirkonnas, kus mugulaid kasvatatakse kogu riigis kõige rohkem. Medina Del Campos asuv ettevõte Patatas Melendez on värske kartuli sektori liider, tema turuosa on Hispaanias 19.1%, turustatud on 180 miljonit kg, rajatisi on umbes 30,000 350 ruutmeetrit ja üle 25 töötaja (esimestel kuudel suurendas oma tööjõudu suurenenud nõudluse tõttu XNUMX%).
Ajal, mil kartulitarbimine on hüppeliselt tõusnud ja kui trend tervisliku, loodusliku ja kohaliku toidu suunas kasvab, küsitlesime Patatas Melendezi operatsioonide direktorit Juan Manuel Coellot, et saada lisateavet selle sektori kogemuste kohta.
Kuidas läheb kartulikampaania Kastiilias ja Leonis?
Kui peaksime seda kuidagi kvalifitseerima, oleks see hea kampaania, vaikne ja ilmastikutingimuste tõttu edenenud. Oluline on rõhutada, et Patatas Melendezis oleme oma istutamise ja sortide korraliku kavandamise kaudu saavutanud suure stabiilsuse. Sellega oleme suutnud tagada, et pakkumine oleks järk-järgult jaotatud ja mitte kontsentreeritud, mis oli varem Kastiilia ja Leoni saagikoristuse peamiseks probleemiks juulis ja augustis. Lühidalt, hea kvaliteet, hea tootlus ja turgu: hea kampaania kogu väärtusahelale.
Milliseid piirkonnas kasvatatakse kartulisorte?
Siia istutatud sortidest rääkimiseks peate arvestama kahe stsenaariumiga: varajane kartul ja hooaja keskpaik. Varasemate rühmade koosseisus on Colomba, Merevaik, orkester ja Sunita. Kui me räägime poolhooajast, millega me alustame, siis on seal Monalisa, Lucinda, The Soprano ja siis hiljem jamasime hapuga. Kõik need on erakordse kvaliteediga kartulid, mis sobivad tarbijate poolt kõrgelt hinnatud suviseks kulinaariaks ja mis rahuldavad nõudlust suurepäraselt.
Kuidas järgnevad kuud turu tasandil planeeritakse?
Tõde on see, et me oleme suure ootuse hetkel. Kõik sõltub muidugi sellest, kuidas üldine olukord areneb, kuidas areneb tarbimine, tööstuse tasandil, HORECA kanalil ja muudel müügikanalitel ... agronoomilisest vaatenurgast on rohkem toodangut, rohkem Euroopa territooriumile istutatud pinda tasandil ja meie eesmärk on panustada sama palju Kastiilia ja Leoni toodetele, tagada järjepidevus meie põllumeeste toodetele ja nendega sõlmitud lepingutele. Jätkame siin panustamist ja siin laadimist, olles veendunud ja otsustanud seda nii hoida.
Kartastidevahelised kutsealad loodi hiljuti Kastiilias ja Leonis, milline on teie hinnang sellele?
Valdkondadevaheline kartul on midagi, mida oleme nõudnud, sektori jaoks hädavajalik tööriist. Sellel on toote reklaamimisel võtmeroll, nii et kartuleid tarbitakse üha rohkem, mis on selle peamine eesmärk. Oleme pärit aastatest, mil värske kartuli tarbimine väheneb ja mida me otsime, on pööre, et tarbija küsib üha rohkem kartuleid ning panustab värskele ja rahvuslikule tootele. Professionaalid on ka hea kohtumispaik uudiste jagamiseks uurimistöö tasemel ning valdkonna teabe ja andmete jagamiseks, et oleks olemas kohesed üldteadmised ja kõigile juurdepääs.
Peame saavutama, et riiklikul tasandil peaks olema kutseala. See on hea esimene samm, et oleme loonud ühe oma kogukonna tasandil, mis on 40% toodanguga Hispaania suurim tootja, kuid edu näide, mida näeme teistes riikides, on riikidevaheline kutsealadevaheline. See võib meid väga aidata selles väga vajalikus reklaamis ja selle tõlgendamises kartulitarbimise suurenemisena.
Milline on selle sektori positiivsete arengute retsept?
Patatas Melendezis oleme aasta-aastalt välja töötanud lepingute, lepingute ja planeerimise strateegilise liini ning see kõik kannab vilja ja realiseerub õnnestumistes. Juhtiva ettevõttena panustame siinsetele põllukultuuridele ja paneme teatud tempo. Saavutatakse head hinnad, tootjad soovivad kasvatada kartulit, kogu väärtusahela jaoks on piisav kasumlikkus ja see on saavutus kogu sektoris.