Teatud toiduainetest saadud taimne valk võivad olla sama tõhus kui loomapiim lihassünteesi jaoks, soovitab uus uuring. aastal avaldatud uuringute kohaselt Meditsiin ja teadus spordis ja liikumises, võib kartul olla sama usaldusväärne valguallikas kui loomne piim sportlastele, kes soovivad lihaseid kasvatada.
Vaatamata sellele, et seda on korduvalt ümber lükatud, arvatakse üldiselt, et loomne valk on lihasmassi säilitamiseks ja kasvatamiseks ülioluline, kuna see annab piisavas koguses kõiki lihastes vajalikke asendamatuid aminohappeid. valk süntees (MPS) – protsess, mille käigus aminohapped muutuvad skeletilihaste valkudeks.
Hollandi Maastrichti ülikooli teadlased leidsid, et 30 grammi kartulist saadud valgukontsentraadi tarbimine pärast vastupanuharjutust suurendas lihasvalkude sünteesi kiirust tugevalt tasemeni, mis ei erinenud vastusest pärast samaväärse koguse piimavalgu kontsentraadi allaneelamist.
Uuringu juhtivteadur Luc JC van Loon, PhD, Maastrichti ülikooli meditsiinikeskuse treeningu ja toitumise füsioloogia professor, ütleb: "Üldiselt peetakse taimsetel valkudel vähem anaboolseid omadusi, kuna need on nõrgemad seeduvuse ja mittetäieliku aminohappe tõttu. profiil. Meie tulemused näitavad, et 30 g kartulist saadud valgu sissevõtmine toetab lihaste kasvu ja taastumist puhkeolekus ja treeningust taastumise ajal.
Van Looni uurimisrühma tulemused näitavad, et kartulist saadud valgukontsentraadi pulbrit saab kasutada tervete noorte meeste lihasvalkude sünteesi suurendamiseks nii puhkeolekus kui ka treeningjärgsel taastumisel kiirusega, mis ei erine ekvivalentne kogus piimavalku.
Allikas: EurekAlert! Loe täispikka pressiteadet siit
Pilt: Krediit Michael B. Vincenti kaudu Nutra koostisained