#Kartulikoored#TöödeldudToidutööstus#SäästevToidutootmine#Keskkond#Jätkusuutlikkus#Põllumajandus#Tavad#Toitumine#Toidu koostisosad
Hiljuti Potato News Today avaldatud artikli kohaselt kasutatakse kartulikoori töödeldud toiduainetööstuses erinevate toiduainete (nt kartulijahu, kartulitärklis ja kartulikiud) loomiseks. Artiklis tuuakse välja ka see, kuidas kartulikoorte kasutamine ei ole kasulik mitte ainult keskkonnale, vaid ka toiduainetööstusele, kuna see pakub kulutõhusat lahendust raiskamise vähendamiseks kvaliteetsete toidu koostisosade tootmisel.
Kanada Alberta ülikooli teadlaste ühes uuringus leiti, et kartulikoor on rikkalik antioksüdantide ja kiudainete allikas, mis võib potentsiaalselt vähendada krooniliste haiguste, nagu südamehaigused, diabeet ja teatud tüüpi vähid, riski. Teises Peruus asuva rahvusvahelise kartulikeskuse (CIP) läbiviidud uuringus leiti, et kartulikoori saab kasutada biolagunevate pakkematerjalide loomiseks, rõhutades veelgi selle sageli tähelepanuta jäetud ressursi mitmekülgset kasutamist.
Kartulikoorte kasutamine töödeldud toiduainetööstuses võib muuta toidu tootmise ja tarbimise viisi. Jäätmete vähendamise ja jätkusuutlike toidu koostisosade loomisega saame töötada keskkonnasõbralikuma ja majanduslikult otstarbekama toidusüsteemi suunas. Põllumeeste, agronoomide, põllumajandusinseneride ja taluomanike jaoks on oluline mõista kartulikoorte väärtust ja teha tööd säästvate tavade kaasamiseks oma tegevusse.
Kartulikoored on osutunud töödeldud toiduainetööstuses väärtuslikuks ressursiks. Oma kõrge toiteväärtuse ja mitmekülgse kasutusviisi tõttu võivad kartulikoored muuta meie toidu tootmise ja tarbimise viisi. Põllumajanduses ja toiduainete tootmises on oluline seada esikohale säästvad tavad ning kartulikoorte kasutamine on samm selle eesmärgi saavutamise suunas.