Kolm aastat tagasi ühendasid enam kui nelikümmend väiketalunikku viiest keskmägismaa piirkonnast (Lima, Huánuco, Pasco, Junín ja Huancavelica), et säilitada meie riigis tohutult palju kohalikku kartulit.
Teised eesmärgid olid ja on traditsiooniliste teadmiste ja tavade elushoidmine, ilma milleta neid esivanemate sorte tänapäeval ei eksisteeriks, ning paremate elutingimuste saavutamist. Sel viisil sündis Kesk-Peruu põliskartulikaitsjate ühendus (AGUAPAN).
Need mehed ja naised ei ole lasknud end lüüa kesksete mägede maastikke iseloomustavatel keskkonna- ja kliimaprobleemidel; vastupidi, nad on leidnud uuenduslikke viise mugulate kasvatamiseks. Iga AGUAPANi liige kasvatab vähemalt viitkümmend sorti kohalikku kartulit, mõned on jõudnud isegi neljasajani. Kuidas nad seda teevad? Eranditult kõik külvavad "segusse" (chaqru), st külvavad samale põllule erinevaid sorte, kuna kogemused näitavad, et selle tehnika abil kaitsevad kartulid üksteist külma (külma ja rahe) eest.
Igal aastal lahkuvad AGUAPANi liikmed oma peredest ja kodudest, et kohtuda üldkogul ja jagada kolleegidega eelmise kampaania head ja halba. Nad vahetavad mõtteid selle kohta, kuidas toime tulla kliimamuutuste mõjudega – mis ei võimalda enam ennustada vihma ega pakast ning intensiivistavad kahjureid, mida nad ikka veel tõrjuda ei suuda – ning vahetada oma seemneid teiste vastu, mida neil pole, nagu oleksid nad kujukesed, mis puuduvad. tema albumid.
Alates selle loomisest on AGUAPAN koosnenud kolm korda. Viimane neist kohtumistest toimus selle aasta juuni esimestel päevadel Yauyose (Lima) provintsis Laraose ringkonnas ja tõi kokku viiskümmend põliskartuli eestkostjat 50 talupoegade kogukonnast, mis kuuluvad Ühing.
Kuulsat Peruu põliskartulit, mida paljud meist on näinud vaid fotodel, näidati otse Laraose peaväljakul nende sadade kujude, värvide ja maitsetega. Mõned olid päästetud Apurimeña taludest, mis said rantšo õnnetu külaskäigu, samas kui teised valiti spetsiaalselt välja, et näidata end kõigi piirkonna kaastöötajate ja elanike ees. Omalt poolt keerlesid dialoogid nende kogemuste üle kliimamuutustega ja kartuli väärtusest toiduga kindlustatuse seisukohalt.
Puuduvad AGUAPANi assotsiatsioon.
Vaatamata toiteväärtusele on kodumaist kartulit endiselt vähe, mida tarbitakse väljaspool talupoegade kogukondi. Ei ole vaja rohkem kui kiire külastus lähimasse turgu või supermarketit, et mõista, et riigi suurlinnade tarbijate toidulauale on õnnestunud hiilida vaid kaks-kolm sorti. Tõsi on ka see, et teatud trendid on muutumas ja linnatarbijad hakkavad pelglikult hindama teisi turgudele jõudvaid sorte,
Väike nõudlus ülejäänud kohalike sortide järele seab ohtu nende olemasolu või vähemalt raskendab põllumeestel piirkondlikule või riiklikule turule jõudmist. Sellele lisandub see, et põliskartuli hind ei ole ikka veel piisavalt kõrge – kuigi see paraneb –, et katta meie põllumeeste investeeritavaid tootmiskulusid.
Põliskartuli mitmekesisuse säilitamine eeldab elanikkonna toiduga kindlustatuse tagamist nii maal kui linnas. Iga kohalik kartul kasvab erinevates ökosüsteemides ja talub erinevaid temperatuure, mis tähendab, et isegi äärmuslike sündmuste korral võib nende mugulate geneetiline mitmekesisus takistada selle saagi täielikku kadumist. Selle roll talupoegade sisemise haavatavuse ees, eriti Andides, on ülioluline.
Sellised ühendused nagu AGUAPAN rõhutavad kartuli varieeruvuse olulisust nende inimeste hääles, kes on võtnud väljakutse säilitada seda vahetult, kuid aidates kaasa selle toote, selle mitmekesisuse ja traditsiooniliste süsteemide säilitamisele, mis võimaldavad neil meie laudadesse jõudmine on samuti ülesanne. tarbijatest.
Kuidas saame panustada
Nende toodete ostmine ja tarbimine. Neid tooteid pakutakse erinevatel põllumeeste laatadel ja maheturgudel (näiteks igal laupäeval leiate La Molina tervislikult turult ühe AGUAPANi põllumehe).
Sedavõrd, kuivõrd kasvab nõudlus kohalike kartulisortide järele, on väiketalunikel suurem stiimul (lisaks kultuurilistele) kasvatada ja tuua linnadesse see mugul, mis on iga Peruu elaniku toitumises nii oluline. Osta kodumaist, omatehtud!
* Yanapay grupist pärit María Scurrah sõnul sisaldab kartul rohkem kaaliumi kui banaan. Kollase viljalihaga kartul on selles sisalduvate prokaroteenide tõttu silmadele kasulik.* Rahvusvahelise kartulikeskuse andmetel kasvatatakse Andide mägismaal Peruus, Boliivias ja Ecuadoris enam kui 4,000 kohalikku kartulisordi.
* Need kartulid on väga hästi kohanenud Andide mägismaal valitsevate karmide tingimustega 3,500–4,200 meetri kõrgusel.* Põllumajandustootjad toodavad neid kohalikke kartulisorte üldiselt agrokemikaalide kasutamisega minimaalselt või üldse mitte.* SPDA, Yanapay Association, International Potato Center ja INIA kuuluvad AGUAPANi tugirühma, pakkudes oma liikmetele tehnilist ja juriidilist tuge.