Kuna värske köögivilja müük on suurenenud tänu sellele, et inimesed küpsetavad kodus rohkem kodus COVID-19 pandeemia ajal, on paljud kartulivärsked pakkijad venitatud täis. Mõni loobub isegi tööst, sest on sellega tegelemiseks liiga hõivatud. Teised pakimajad on aga võimelised säästma, kuid ei suuda uut äri võita. Kaks väga erinevat olukorda, kuid sageli seletatavad samal põhjusel: tehnilised võimalused. Pakendajad ei saa enam suuri kliente võita ega hoida, kui neil pole tehnoloogiaid, mis võimaldaksid neil töötada suure tootlikkuse ja paindlikkusega.
Kõrge tootlikkus tähendab maksimaalset tootlikkust, vähendades samal ajal jäätmeid. Paindlikkus tähendab võimalust vahetada liin ühelt kartulitüübilt või toote spetsifikatsioonilt teisele minimaalse seisakuga. Mõlemad operatiivsed vajadused on eriti olulised nüüd, kui koroonaviiruskriis on rikkunud traditsioonilisi toiduostmise harjumusi ja suurendanud nõudlust värske kartuli järele. Paljud kartulivärsked pakendajad satuvad enneolematu surve alla pakkuda suuremat tootemahtu, kuid samal ajal peavad nad jätkuvalt vastama üha rangematele tootespetsifikatsioonidele. Ja neil peab olema võimalik neid spetsifikatsioone lühikese etteteatamisaja täpsuse ja kiirusega muuta.
Vajadus paindlikkuse järele on võib-olla kõige selgemini näha selles, kuidas supermarketiketid ahvatlevad ostjaid eritoodete pakkumistega. Sellised eripakkumised on jaemüüjate vahelises võitluses oluline relv, kuid neil on pakimajade jaoks sügav mõju, kuna need võivad nädalast teise kiiresti muutuda. Pakkijalt võidakse paluda reede pärastlõunal hankida ja tarnida järgmise nädala alguseks täpse kaaluga kottidesse täpselt määratletud suuruse ja standardiga kartulisort, mis on täpselt määratletud. Neid keerukaid ja mitmekülgseid nõudeid saab täita ainult tipptasemel sorteerimismasinate olemasolul.
Vajadus tootlikkuse järele on paremini prognoositav: tasuvuse huvides on see vajalik iga nädala iga päev. Pakimajad peavad püüdma hoida liinid kinni võimalikult suure hulga kartulite pakkimisel, kuid lisaks sellele peavad nad eraldama ka liinist mööduva maksimaalse kaubandusliku väärtuse. Varajasi märke selle saavutamise kohta võib näha kahes olulises tulemuslikkuse põhinäitajas: minutis ja pakkide protsentides. Ometi on need arvud liiga sageli pettumust valmistavad. Pakkimiste arv ületab harva 80% ja on tavaliselt nii madal kui 60%.
Asjaolu, et pakendajad kaotavad 20–40% sissetulevast tootest, hämmastaks teiste tööstusharude tootlikkuse eksperte. Veelgi hullem on see, et need ebaefektiivsused on kulukamad kui tundub. 2017. aastal Kanadas Ontario Produce Marketing Associationi koos EarthFresh Foodsi ja konsultantide VCM International korraldatud juhtumiuuringust selgus, et 29% -line pakkide suurenemine parandab kasvataja kasumimarginaali 74%. Selle mõtlemiseks tasub hetkeks peatuda.
Need leiud rõhutavad toote taastamise olulist väärtust. 1. klassi kartulite pakkimine läbipaistvatesse kottidesse võib tunduda hea äri, sest toote hind on kõrgema hinnaga, kuid kasumlikkus sõltub sageli vähem ilmsest: võimest taastada madalama klassi kartulid 2. klassi toote müügiks olevalt liinilt. Teisisõnu kartulihunnikust maksimaalse väärtuse väljavõtmine. See tähendab, et pakimaja peab suutma täpselt ja järjekindlalt palgaastmeid eristada. Jällegi on see midagi, mida saab saavutada ainult tipptehnoloogiaga sorteerimismasinate abil.
Ehkki optilised sorteerijad on kõige paremini tuntud toiduohutuse kaitsmise ja toodete ühtlase kvaliteedi tagamise poolest, tasub meeles pidada, et sorteerijad võimaldavad liinidel optimeerida ka tootlikkust ja reageerida muutuvatele klientide nõudmistele kiiresti muutuva paindlikkusega. Need eelised aitavad pakimajadel alati äritegevust saavutada ja säilitada, isegi kui tarbijate nõudlus värske kartuli järele võib pärast COVID-19 pandeemia lõppemist veidi tagasi langeda.
TOMRA Toit
TOMRA Food projekteerib ja toodab toiduainetööstusele anduripõhiseid sorteerimismasinaid ja lõikusjärgseid integreeritud lahendusi, kasutades maailma kõige arenenumat sorteerimise, sorteerimise, koorimise ja analüütilist tehnoloogiat. Üle maailma on toidukasvatajate, pakendajate ja töötlejate jaoks üle 8,000 seadme puuviljade, pähklite, köögiviljade, kartulitoodete, terade ja seemnete, kuivatatud puuviljade, liha ja mereandide jaoks. Ettevõtte missioon on võimaldada oma klientidel arukate ja kasutatavate tehnoloogiate abil parandada tootlust, suurendada operatiivset efektiivsust ja tagada ohutu toiduvarustus. Selle saavutamiseks haldab TOMRA Food Ameerika Ühendriikides, Euroopas, Lõuna-Ameerikas, Aasias, Aafrikas ja Austraalias tippkeskusi, piirkondlikke kontoreid ja tootmiskohti.
TOMRA Food on 1972. aastal innovatsioonile rajatud TOMRA grupi liige, mis algas kasutatud joogikonteinerite automatiseeritud kogumiseks mõeldud müügiautomaatide (RVM) väljatöötamise, valmistamise ja müügiga. Täna pakub TOMRA tehnoloogiapõhiseid lahendusi, mis võimaldavad ringmajandust täiustatud kogumis- ja sorteerimissüsteemidega, mis optimeerivad ressursside taastamist ja minimeerivad jäätmeid toidu-, ringlussevõtu- ja kaevandustööstuses.
TOMRA-l on ~ 100,000 80 käitist enam kui 9.3-l turul kogu maailmas ning selle kogutulu oli 2019. aastal ~ 4,500 miljardit Norra krooni. Kontsern töötab kogu maailmas ~ XNUMX ja on avalikult noteeritud Oslo börsil (OSE: TOM).
Lisateavet TOMRA kohta vt www.tomra.com