Uue partnerluse tulemusena võib Iirimaa tagasi toota märkimisväärses koguses kiipe kiibipoodidele ja turustajatele kogu riigis. O'Shea Farms Piltownist, Co Kilkenny on ühendanud jõud Meadowfresh Foodsiga Tallowis, Co Waterfordis, et turustada ja tarnida värskeid Iiri kartulihakke.
O'Shea Farmsi direktori TJ O'Shea sõnul soovivad paljud kartulikrõpsude poed ja restoranid kasutada Iirimaal kasvatatud kartuleid, kuid neil on probleeme selle hankimisega. "Kogu mõte on kaotada riigi sõltuvus imporditud kartulitest ja edendada Iirimaal kasvatatud kartulite tootmist," ütles ta. "Traditsiooniliselt on Iiri krõpsupoed kasutanud värskete krõpsude valmistamiseks importkartulit, kusjuures riik impordib igal aastal üle 80,000 XNUMX tonni kartulit. "Chip poed eelistavad Markie kartuleid, kuna need on korraliku suurusega, neil on väga vähe silmi ja need praevad kena kreemjas-valgeks."
“Siin me tulemegi: meie kasvatajad kasvatavad kartulit kõrgeima standardi järgi. Mõnel neist on spetsiaalsed hoiuruumid kartulite hakkimiseks. Seejärel pakivad nad kartulid ja Meadowfresh jagab need laiali. „Markie saagikus on sarnane tavalise tavakartuli saagiga, kuid nende ladustamisviis on erinev.
„Kiibitamiseks mõeldud kartulit tuleb hoida temperatuuril 8 °C, mitte 3 °C juures, milles tavaliselt hoitakse muid kartuleid, näiteks kukke. "Seda seetõttu, et kui temperatuur langeb, muutub kartulis sisalduv tärklis suhkruks, mis muudab kartulid pruuniks. Krõpsupoed pruune krõpse ei taha.”
O'Shea farmidel on üle 40 kasvataja kogu riigis, kes tarnivad neile kartulit ladustamiseks, pakkimiseks ja levitamiseks.
"Saadame kartulihakke põldudelt otse laoüksustesse, kus need pakitakse 25 kg kottidesse, enne kui need transporditakse Meadowfresh Foodsi jaotamiseks," ütleb hr O'Shea. „Meadowfreshi praepannid testivad iga partii enne laiali jaotamist, tervelt ja pesemata – need jäetakse pesemata, kuna see aitab kartulitel enne kasutamist loomulikult säilida. Kiibipoed ja restoranid kiibivad neid siis ise.
Partnerlus on koostöös Potato Development Groupiga, tööstusorganisatsiooniga, mille eesmärk on suurendada omakasvatatud kartulite müüki Iiri krõpsupoodides ja restoranides.
Firmast
Alates 1830. aastatest on viis põlvkonda O'Shea perekond on talu pidanud piki Suiri jõe kallast Piltownis, Kilkenny osariigis. Alates asutamisest on pereettevõte olnud tunnistajaks kasvutrajektoorile ning nüüdseks on see suur tegija aiandustootmises ja toidujaotussüsteemis. Praegu on O'Shea 1,600 aakri suurune talu, mis keskendub peamiselt tippkvaliteediga värske Iiri kartuli ja porgandi tootmisele ja tarnimisele lõpptarbijatele.
Spotlight sihtvaldkond: sertifitseerimine
O'Shea Farms on välja töötanud pikaajalised suhted oma tarnijatega Aldi (kartulid ja porgandid) ja Musgraves Irelandiga (porgandid). Ühtlane kvaliteet ja värskus on tema äritegevuse nurgakivid – visioon, mida toetavad ka mõlemad tarnijad. Ettevõtte pühendumus värskete kvaliteetsete toodete hankimisele on aidanud kaasa põllumajandusettevõtte ümberkujundamisele. Mõlema jaemüüja varustamine on võimaldanud O'Shea Farmsil oma põllumajandusettevõtet üles ehitada ja sellesse investeerida ning tugevdab üldist pühendumust uuendustele, et vastata klientide pidevalt muutuvatele vajadustele.
Ettevõte on pühendunud investeerima uusimatesse tehnoloogilistesse edusammudesse, et igal võimalusel tõhustada ja vähendada üldist keskkonnamõju. Tarnijate sertifitseerimise valdkonnas toimib ettevõte hästi, kuna 97% ettevõtte kasvatajatest on sertifitseeritud Bord Bia säästva aianduse tagamise skeemi (SHAS) järgi. Ettevõte jätkab ka SHAS-i sertifikaatide säilitamist, eesmärgiga saada Iirimaa tunnustatuimaks kartuli- ja porgandipakendajaks ja -kasvatajaks. Võttes täielikult omaks pideva pühendumuse talude jätkusuutlikkusele, on O'Shea Farmsi ambitsioon säilitada oma pikaajaline perekondlik pärand tagamaks, et sellest ei saaks jätkusuutlik tootja mitte ainult selle põlvkonna, vaid ka tulevaste põlvkondade jaoks.