Tarbimine patatas blancas está vinculado a una linnapea ingesta de potasio, según un nuevo estudio hecho público este martes en la Reunión Anual de Biología Experimental 2013. Por cada kilocaloría adicional de este alimento consumerida, se toodavad 1,6 mg en pot consio entre los adultos a partir de 19 años y un incremento de 1,7 mg en los niños y adolescentes de 2 a 18 años.
El potasio se kaalub un toitainete klave para ayudar kontrollar la presión arterial. „Nuestro estudio muestra que la patata blanca es un vegetal specificmente rico en nutrentes que aumenta sigmaativamente la ingesta de potasio entre adultos, puberteedi ja niños”, afirma Maureen Storey, koostaja del estudio y presidenta ja direktor ejecutiva de la Alianza para laig Educación sobre la Patata (APRE, en sus siglas en inglés).
Las dietas que contienen alimentos que son buenas fuentes de kaalium y bajos en sodio pueden reducir el riesgo de hypertensión arterial y õnnetused cerebrovasculares. Así, las patatas blancas son ricos en sodium, con o sin piel, naturalmente libres de grasas, grasas saturadas y colesterol y tienen muy poco sodio, según los expertos.
Por ejemplo, una patata pequeña (138 g) con piel, simplemente horneada, proporciona 738 mg de potasio y sólo 128 kalorit. Un plátano grande (136 g) aporta aproximadamente el mismo número de calorías, pero mucho menos potasio (487 mg).
Incluso sin piel, la carne de la patata blanca es una fuente inagotable de potasio, ya que sólo unos 122 g de patatas al horno sin piel proporcionan 477 mg de potasio. Korruseline señaló: “La carne por sí sola es también una fuente importante de vitaminas y minerales esenciales, como el potasio”.
Utilizando los datos más recientes disponibles de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 'estadounidense de 2009-2010, los researchadores de APRE analüüsaron la ingesta de nutrentes de niños y adultos en las edades de 2-4, 5-8, 9–13, 14–18, 19–30, 31–50, 51–70 y más de 71 gadu. Los autores encontraron que la ingesta de potasio, fibra dietética, calcio y vitamina D en estos grupos estaban por debajo de la cantidad diaria recomendada (RDA) o la ingesta adecuada (AI) de los niveles recomendados por Medicinos Institute.
Estos resultados, según el peamine uurija, sugieren que los niños, los adolescentes y los adultos no cumplen con las recomendaciones dietéticas de nutrentes clave y de que el consumo de patatas blancas aumenta la ingesta de potasio. Este análisis, kaupluse esilekutsumine ja Patricia Anderson, consultora independentiente, se somerá a una revisión por pares mientras and documento sobre consumo de verduras y patata de los mismos autores se publicará en la edición de mayo de la revista "Edusammud toitumises".