Mike Pomranz teatab murrangulisest arengust sulatatud juustutööstuses, kuna ülemaailmne koostisosade lahendusi ettevõte Ingredion tutvustab uut kartulipõhiste tärkliste sarja, mis on loodud sulatatud juustude omaduste parandamiseks. Need uuenduslikud koostisosad, nimega CheeseApp 50, 70 ja 80, pakuvad sulatatud juustidele paremat sulatavust, tugevust ja hõõruvust, mis tähistab olulist kõrvalekaldumist traditsioonilistest juustulisanditest.
Kuigi kartulitärklisepõhised juustulisandid ei ole täiesti uued, näitab Ingredioni sisenemine sellele turule sulatatud juustu tehnoloogia märkimisväärset edusamme. Teised ettevõtted, nagu KMC ja Avebe, on juba sarnaseid tooteid tutvustanud, tunnistades kartulitärklise potentsiaali juustu omaduste parandamisel, täites samal ajal tarbijate nõudluse konkreetsete tooteomaduste järele.
Märkimisväärne on see, et veganluse kasv on loonud uusi võimalusi kartulitärklisel põhinevate koostisosade kasutamiseks, kuna neid saab kasutada traditsioonilisele sulatatud juustule vegansõbralike alternatiivide loomiseks. Ingredion tõstab esile nende koostisosade kulutasuvuse, võimaldades tootjatel toota kvaliteetseid ahvatleva tekstuuriga juustu madalamate kuludega, laiendades seeläbi tarbijatele juurdepääsu.
Siiski on oluline teha vahet traditsiooniliste käsitöönduslike juustude ja kartulitärklisega täiustatud sulatatud juustu vahel. Kuigi need uuendused pakuvad praktilisi lahendusi kaasaegseks toidutootmiseks, ei pruugi need vastata puristide ootustele juustu meisterlikkusele.
Üldiselt on kartulitärklise kasutuselevõtt sulatatud juustutööstuses märkimisväärne samm edasi, pakkudes tootjatele juustu tootmisel suuremat mitmekülgsust, paremat kvaliteeti ja kuluefektiivsust.