Kuigi temperatuur on tõenäoliselt kõige olulisem kartulihoidla probleem, on kartulite ladustamise teine oluline samm tagada piisava suhtelise õhuniiskuse tase hoidlas.
Suhteline õhuniiskus on niiskuse hulk õhus mis tahes temperatuuril, võrreldes maksimaalse võimaliku niiskusega samal temperatuuril. See sõltub temperatuurist, nii et külm õhk hoiab vähem niiskust kui soe õhk. Kartul kaotab esimese hoiukuu jooksul rohkem vett kui muul ladustamisel. See on põhjustatud haavade paranemisest ja seda saab niiskust kontrollides minimeerida.
Ladustavate kartulite optimaalne tase on umbes 95 protsenti suhtelisest õhuniiskusest või nii kõrge kui võimalik, ilma et õhk oleks täielikult küllastunud, ütles Idaho ülikooli emeriitprofessor Gale Kleinkopf.
100-protsendilise õhuniiskuse korral võivad mugulatele tekkida veepiisad, mis võivad kiirendada lagunemist ning põhjustada haigusi ja mädanemist. Vähem kui 90 protsendi juures mugulad kuivavad ja on klientidele vähem atraktiivsed. Kartulites on 85–90 protsenti vett ja ladustamise ajal peaksid nad ideaalis kaotama vaid 4 protsenti kaalust. Ja eksperdid ütlevad, et selleks, et vesi kartulile ei koguneks ja õhk oleks piisavalt jahedas, peaks niisutussüsteem õhku ringlema vahemikus 15–25 korda tunnis.
Hoidlates niiskuse säilitamiseks on kaks domineerivat viisi. Aktiivsetel ja passiivsetel süsteemidel on oma plussid ja miinused, seega tuleks uue laohoone projekteerimisel või vana ümberehitamisel olla ettevaatlik. Ladustamise niiskust mõjutavad paljud tegurid, näiteks isolatsioon või tsirkulatsioon, kuid kuuri eesmärk on vähendada kokkutõmbumist, olenemata sellest, millist süsteemi kasutatakse. Minu jaoks sobivad kõik tüübid, mida kasutate õhuniiskuse hoidmiseks, ”ütles Kleinkopf.
Aktiivsed niisutussüsteemid
"Aktiivne" süsteem on süsteem, mis viib nendesse õhku veemolekule ja põhineb rangelt gallonitel tunnis. Aktiivseid süsteeme on kahte tüüpi, kõrgsurvedüüsid ja tsentrifugaalkettad, mis mõlemad vabastavad pihustatud vett õhku. Ainult aktiivse süsteemi olemasolul on mõned võimalikud puudused. Ühe jaoks kasutab aktiivne süsteem õhu niisutamiseks kompressoreid, pumpasid või spinnereid – või kõike koos. Mida rohkem liikuvaid tükke, seda kallim on nende ülalpidamine.
Aktiivsed süsteemid küllastavad õhku ka düüside või spinnide lähedal, kuid vähem allikast kaugemal. Neid on raske reguleerida ja nende tulemuseks on sageli liiga palju või liiga vähe vett õhku.
Kuigi aktiivsed süsteemid ei pruugi olla kõige tõhusam niiskuslahendus, ei lähe nad ka mööda. Idaho osariigi Twin Fallsi Gellerti ladustamisspetsialist Nathan Oberg ütles, et enamik ettevõtte installitud süsteeme sisaldab aktiivsest ja passiivsüsteemist sõltuvalt piirkonnast komponente. Läänes hõlmaks uus hoone mõlemat, kuna õhus on madalam õhuniiskus, kuid kirdes ei pruugi see vajalik olla. Ogbergi sõnul on endiselt hea võimalus, et mõlemat kasutatakse kirdes.
Passiivsed niisutussüsteemid
Teine salvestusrakendustes kasutatav süsteem on “passiivne” süsteem. Neil pole ühtegi liikuvat osa peale pumba, et tsirkuleerida mahutist vett, nii et need vajavad vähem hooldust kui aktiivsüsteemi düüsid või spinnid.
Passiivne süsteem töötab õhku juhtides üle pooltahke elemendi ja küllastumata õhk korjab vee keskkonnast välja. Oberg ütles, et tema ettevõtte ClimaCelli passiivne keskkond toimib aurustusjahutuse abil, mis jahutab ja niisutab kogu keskkonda liikuvat õhku.
"On võimatu lisada õhku liiga palju niiskust," ütles ta.
Passiivsed süsteemid hõlmavad akut, mis ringleb vett. Ühte sellist Techmarki poolt müüdavat toodet nimetatakse Humi-Celliks. See on papist tüüpi materjal, mis on saadaval 12-tollise ja 18-tollise paksusega, ütles Todd Forbush, Techmarki puu- ja köögiviljasüsteemide müügimees.
Forbush ütles, et passiivse süsteemi eeliseks on see, et saate suhtelise õhuniiskuse taseme, mis on kogu hoiuruumis ühtlane ja püsib konstantsel tasemel. Tema sõnul suudab 12-tolline kamber säilitada niiskust 92–97 protsenti, samas kui 18-tolline kamber säilitab 98-protsendilise suhtelise õhuniiskuse. Lahtri paksus sõltub väliskeskkonnast.
"Michiganis tagab meie välisõhu RH koos väikese õhukiirusega Humi-Celli kaudu väljatõmbeõhu suhtelise niiskuse vahemikus 92 kuni 97 protsenti," ütles Forbush.
Passiivse süsteemi puuduseks on aga see, et efektiivsus on fikseeritud. Kleinkopf ütles, et rakutüüpi süsteem võib viia suhtelise õhuniiskuse umbes 90 protsendini, nii et "ülejäänud osa peab tulema kartulist endast ja see põhjustab kokkutõmbumist".
"See kehtib lääneosariikide kuiva kliima kohta," ütles Forbush. “Humi-Cell meedia efektiivsus põhineb õhu kiirusel läbi meedia. Õige õhu kiirus ja sissetulev õhuniiskus määravad välja väljalaskeõhu suhtelise niiskuse. Ka süsteemid pole täiesti probleemidest vabad. Kuigi rakud, nagu Techmarki Humi-Cell, kestavad 15–20 aastat, võivad need kahjustuda, kui neid korralikult ei hooldata, ütles Forbush.
Ta ütles, et paigaldab igasse süsteemi möödaviigu, sest aurustumise tõttu väljub süsteemist vesi, kuid mineraalid jäävad maha. Neid tuleb välja sundida, et vältida kaltsiumi kogunemist või mineraalide varundamist. Ilma ümbersõiduta süsteem "koondab mineraale paaki ja see hakkab keskkonda mastaapima". Rakk, millel on mineraalide kontsentratsiooniprobleeme, tunneb allatuule küljel liivapaberit.
Mis tahes süsteemi puhul on oluline enne rajatise kartuliga täitmist võtta ennetavaid samme. Oberg soovitab enne saagikoristust korraldada sertifitseeritud ettevõttes iga-aastane kontroll. See võib ära hoida peavalu kuuri täitmisel ainult selleks, et leida, et osa süsteemist ei tööta, ja seejärel tuleb seda parandada, kui kartuli kvaliteet langeb.