„Kuidas vähendada vahtuvastase aine kulusid kartulitöötlemisettevõtetes” põhineb ChemFree Defoam LLC poolt PotatoPro tarnitud materjalidel. Algse artikli sisu on muudetud selguse huvides ja sobivaks PotatoPro platvormile.
Siiani olid vahutõrjevahendid ainsad kaubanduslikult otstarbekad vahutõrjevahendid. Vastavalt sellele töötlevad töötlemisettevõtted seda lahendust silmas pidades.
Kuid nende kemikaalide hinnatõusu ja kasvava mure pärast töötlemine meie toidule lisatakse kemikaale, mõtleb toiduainetööstus oma lähenemisviisi vahtude kontrollimisele ja ennetamisele.
Kuigi vahu vähendamiseks on nüüd saadaval mitte keemilised lahused, on olemasolevate rajatiste jaoks ka odavaid, kuid tõhusaid täiustusi, mis käsitlevad vahu vältimist. Need täiustused sobivad olemasoleva tehase tavapärase hooldusega ja lisavad hoolduseelarvesse vähe või üldse mitte midagi.
Olemasolevates rajatistes on ka ennetavaid modifikatsioone, mis väldivad väga lühiajalise tasuvusega vahu teket.
Praegu projekteerimisjärgus olevate rajatiste jaoks on arvukalt kulutõhusaid projekteerimisvõimalusi, mis vähendavad või kaotavad märkimisväärselt vahutõrjevahendite vajaduse.
Veetranspordisüsteemide täiustamine
Kui vesi voolab läbi rajatise, kaasneb õhk selle mahus üha enam. Kui õhk jõuab pinnale, hakkab vaht moodustuma ja kasvama. Vahu kasvu kiirus suureneb kaasatud õhu kogusega.
Seega tuleks teha kõik selleks, et minimeerida õhu kaasamist töötlusvette.
Peale kaasuva õhu mõjutavad vahu kasvu kiirust veel kaks füüsikalist parameetrit. Need on vee liikumise kiirus ja takistused voolava vee rajal. Mida kiiremini vesi liigub, seda vähem on tõenäoline lokaliseerunud vahutamise probleemid. Kuna liikuv vesi mõjutab pinna takistusi, kipub vaht kogunema ja kasvama.
Selles artiklis kirjeldatakse konkreetseid füüsikalisi kujundusi, mis aitavad kaasa ühe või mitme ülalnimetatud probleemi tõttu vahu kasvule, ja soovitatud modifikatsioone, mis minimeerivad neid probleeme.
Vesi, mis siseneb paakidesse torudest
Veetranspordisüsteemis on tüüpiline seisund, kus vesi lahkub torust ja siseneb paaki.
Kui tekkiv vesi satub paagis oleva vee pinnale (vasakul), kaasneb rohkem õhku ja seega tekib rohkem vahtu. Toru otsa sukeldades aga tekkiv vesi väljub pinna all (paremal) ) õhu ja vee liidese mõju on minimaalselt viidud. Sellise sündmuse korral peaks tekkiv vesi lööma paagi (vasakul) vee pinnale, rohkem õhku, seega tekib rohkem vahtu.
Toru otsa sukeldades nii, et tekkiv vesi väljuks pinna alla (paremale), minimeeritakse õhu ja vee vahelise liidese mõju oluliselt, vähendades või välistades täiendava vahu tekke.
Selle paranemise saab saavutada, lisades olemasolevale torule lihtsalt pikenduse, sukeldades selle piisavalt sügavale, et mitte tekitada lubamatut pinna turbulentsi.
Vesi, mis siseneb mahutitesse
Voolu piiramine
Ideaalis oleks otstarbekas muundada vooluhulgast väljuv vesi („kose seisund”) nii, et see piirduks suletud toruga ja töödeldaks seda nagu eespool mainitud.
Kuid see võib olla keeruline ülesanne, mis on osaliselt tingitud veevoolule ülemineku vahustamisest.
Veevoolu üleminekud, näiteks suunamuutused, voolukiiruse muutused, suurenev sulgemine jne, põhjustavad sageli soovimatut turbulentsi ja rohkem vahtu. Niisiis tuleb sellise lähenemisviisi rakendamisel arvestada hoolika disainiga.
Turbulentse voolu kasutamine
Veel üks lähenemisviis veevarustusest mahutisse töötlemise tagajärjel tekkiva vahu kontrollimiseks on selle turbulentse voolu ära kasutamine vette sisenemisel.
Möll, samas kui õhu kaasamise ja seejärel vahu tootmise allikat saab vahu reguleerimisel kasutada ka eeliseks.
Tavaliselt ei teki vahtu vahetus läheduses, kus töötlemisvesi lööb paagi vee pinnale. Selle asemel kannab turbulentne voog kaasnenud õhu veekogusesse, kus see hiljem tõuseb ja väljub pinnal vahuna. Vaht löögi piirkonnast, kus see vaht tekib, sõltub pinnase pihustamisel töötleva vee kiirusest ja suunast.
Löökpiirkonda jõudev vaht kas hävitatakse või viiakse tagasi paagivette.
Turbulentse voolu abil on võimalik kavandada süsteeme, kus avatud aurude abil juhitavate paakide vahutasemed saavutavad tasakaalu ja hoitakse vastuvõetaval tasemel. Selle turbulentse voolu kirjelduse abil on võimalik kavandada süsteeme, kus vahu tase paakides, mida toidab avatud karjad jõuavad tasakaalu ja hoitakse vastuvõetaval tasemel.
Ülaloleval joonisel on kujutatud sellist konfiguratsiooni. Siin on sissetuleva protsessivee turbulentsel voolul horisontaalne kiiruskomponent, mis liigutab seda vee all paagi vastaskülje suunas, kus see suunatakse vastupidises suunas.
See vastupidine voog viib lõpule „suletud ahela”, mille käigus pinnavaht juhitakse tagasi löögialale, kus see kas hävitatakse või kantakse pinna all olevasse turbulentsesse voolu ... korrates tsüklilist protsessi.
Vesi vooluhulkades ja avatud põranda kanalisatsioonis
Suurendage voolukiirust
Vahu on kiirelt liikuvas vees raskem kasvada võrreldes aeglaselt liikuva või seisva veega. Drenaažide ja korstnate samm peaks olema nii kõrge, kui ümbrus seda mõistlikult dikteerib.
Füüsilised takistused
Sõltumata veevoolu kiirusest kleepub mis tahes veega koos veetava pinnavahu tase voolutee takistustele kergesti. Kui vesi jätkab läbipääsu, kinnitub lähenev pinnavaht end juba olemasoleva külge, mille tulemuseks on pideva vahukasvuga ala.
Ideaalis tuleks takistused eemaldada. Kui see pole võimalik, tuleb sujuv sujuv ümbersuunamine, mis võimaldab vett takistust mööda "libiseda", ilma et sellest kinni peetaks (ülaltoodud). Toidutöötlemisettevõtetes on levinud kahte tüüpi takistused:
- “Kõvad” takistused
Need viitavad füüsilistele objektidele, nagu torud, korstna katkestused ja pinna ebatasasused. Kui see on tuvastatud, on ideaalne lahendus need takistused lihtsalt eemaldada.
Teades, et see pole alati mõistlik, on probleemi lahendamiseks teine lähenemisviis sujuva sujuva ümbersuunamise kasutuselevõtmine, mis võimaldab vett takistust mööda "libiseda" ilma sellest kinni pidamata, nagu ülalpool illustreeritud.
Näide a suletud toruRaske takistus, mida tavaliselt täheldatakse, on vee voolamine torust äravoolu, sageli põranda äravoolu. See sisend on sageli 90 juures või selle lähedalo, mis tähendab, et sissevooluvool lööb äravoolu seina otse edasi. See põhjustab turbulentsi ja rohkem vahu teket.
Veelgi enam, see loob äravoolus voolava vee jaoks "pehme" takistuse (vt allpool). Drenaaži juhitav vesi peaks alati sisenema võimalikult paralleelselt äravoolu suunaga ja voolava äravooluveega samas suunas.
Näide seadme korralikust kujundusest avatud kaevik (vihmaveerenn) - “Pehmed” takistused
- Vaht: Üks pehmete obstruktsioonide tüüp on vaht ise. Vahu ladestumisest saavad vahu kasvu seemned. Kokkupuutuv vaht kleepub sellele kergesti, eriti kui see vaht on paigal.
Lahendus on vältida nende "seemnete" moodustumist ... vahendeid, mille kohta see artikkel räägib. - Vesi: Teine pehme takistus on vesi. Kui voolav vesi kohtub teise allika veega, tekib turbulents - lisage õhku ja tekib vaht.
Sõltuvalt vooludünaamikast võib kummagi allika vool aeglustuda, mis võib samuti aidata kaasa täiendava vahu loomisele.
Selle takistuse minimeerimiseks on soovitatav kasutada samu projekteerimiskriteeriume, nagu on näidatud suletud toru või avatud kaeviku puhul. - Praht: Teine „pehmeks” liigitatud takistus on praht. Toiduainete töötlemisjäätmed kogunevad sageli aurudesse, eriti kanalisatsiooni.
Seda probleemi leevendab tavaliselt äravoolus voolava vee kiiruse suurendamine. Võimalusel suurendatakse helikõrgust.
Muude vahendite hulka kuulub suure löögiga düüsi sisestamine, mis suunab vett (eelistatavalt uuesti tsüklilist vett) prahi suunas veevoolu suunas.
- Vaht: Üks pehmete obstruktsioonide tüüp on vaht ise. Vahu ladestumisest saavad vahu kasvu seemned. Kokkupuutuv vaht kleepub sellele kergesti, eriti kui see vaht on paigal.
Drenaažikaaned
Drenaažikatted võivad aidata vahtu hoida. Neid saab kasutada lokaliseeritud vahutavate alade jaoks ja vahu suunamiseks teistesse piirkondadesse järgnevaks töötlemiseks.
Selleks on saadaval mitu materjali, sealhulgas polüvinüülkloriid, uretaan ja silikoonil põhinevad materjalid.
Vahutamisvastane jaotussüsteem
Toiduainetööstuses on tavaline, et vahtevastaseid kemikaale süstitakse suletud ahelaga veetranspordisüsteemi ühte kohta. See silmus koosneb tavaliselt mitmest potentsiaalsest vahustamisalast, st mitmest paagist, korstnatest, pesulaudadest, tärklise taaskasutusaladest jne.
Üsna sageli kontrollitakse igasse silmusesse sisestatud vahtvastase aine kogust keskses kohas, kus asuvad vahutõrjevahendid ja pumbad.
Kuigi selline turustussüsteem näib oma toimimise seisukohalt olevat tõhus, kasutab see vahutavaid aineid liiga palju ja raiskab seetõttu raha.
Sellel on mitu põhjust:
- Esiteks varieeruvad vahutamisvastased vajadused silmuse igas piirkonnas, mis tähendab tingimata kemikaalide raiskamist - ühe ala jaoks piisab teiste piirkondade jaoks liiga palju.
- Teiseks raisatakse vahtuvastaseid vahendeid ka seetõttu, et kemikaalide efektiivsus väheneb süstimispunktist eemaldumisel.
Selle põhjuseks on vahtuvastaste kemikaalide lahjendamine auru suure veekoguse abil, vahutamisvastaste kemikaalide kleepumine silmuses olevale tootele ja vahutamisvastase toime halvenemine aja jooksul.
Mõne vahtuvastase süstimispunkti mõistlikust tsentraliseerimisest saab oluliselt suurendada vahu eemaldamise tõhusust:
"Pange ravim sinna, kus valu on."
Järeldus
Olemasolevate toidutöötlemisrajatiste füüsilise tehase mõistlike muudatuste tegemine ja / või nende muudatuste lisamine uute rajatiste kavandisse vähendab märkimisväärselt vahtvastaste kemikaalide kasutamisega seotud kulusid.
Pealegi, kombineerides need modifikatsioonid hiljuti saadaolevate vahtude hävitamiseks mõeldud mittekeemiliste vahenditega, kahanevad kemikaalikulud ... tõenäoliselt nullini.