Toidupakendid pole sisule piisavalt kohandatud, leidis Université Paris-Saclay meeskond ja see võib põhjustada kemikaalide levikut või kartuli puhul laastud, õli saastumine.
Teadlased näitasid, et toiduainete saastumist pakkematerjalidest pärinevate aromaatsete ühenditega võis alahinnata. Arvukad parameetrid kontrollivad kemikaalide migreerumist pakendilt toidule.
Teadlased on välja töötanud uue viisi kiireks arvutamiseks, mil määral need ained suudavad teistes lahustuda. Selles vaadeldakse ainete - näiteks endokriinseid häireid põhjustavate kemikaalide - rände määra - need on kemikaalid, mis häirivad näärmeid, mis sekreteerivad hormoone otse keha ümber.
Seda uut meetodit, mille on välja töötanud Université Paris-Saclay partnerid INRA ja AgroParisTech, tuleks kasutada kõigi toiduga kokkupuutuvate materjalide ümberhindamiseks ja reegleid tuleks vastavalt muuta.
"Toidu saastumine on murettekitav," ütles Olivier Vitrac INRA-st, ja eeskirjad peaksid selles osas olema ranged. Varem kogutud andmed ja see uuring viitavad sellele, et asendatud aromaatsete ühendite tegelikku keemilist afiinsust vee suhtes võiks varasemate liiga lihtsustatud reeglitega tugevalt alahinnata ja et eelistatumad oleksid kohandatud meetodid, nagu see.
"Tööstus peab võimalikult kiiresti järgima tänaseid lahtisi ja aegunud toidupakendireegleid."