USA toidu- ja ravimiameti (FDA) osaliselt hüdrogeenitud õlide keeld sunnib Illinoisi kartulikrõpsude valmistajat suuri muudatusi tegema.
Rockfordis tegutsev pr. Fisheri oma Chips on kasutanud õli oma toodetes aastakümneid. Ettevõtte asepresident Chris Spiess ütleb, et see aitas proua Fisheri massist eristuda.
"Osaliselt hüdrogeenitud õli osa andis meie kiibile ainulaadse maitse," ütles Spiess vastavalt ilnews.org. “See andis sellele raskust ja täisväärtuslikku maitset. Kui näksite üleriigilise kaubamärgi kartulikrõpsuks, on see kerge ja väga kergesti murenev. See lühendamine aitas [meie kiibil] anda sellele tugevale võimekuse ja see ei erinenud muust. "
FDA andis keelu välja 2015. aastal, andes toidutootjatele kolm aastat selle täitmiseks. Avalduse kohaselt tegid ametnikud kindlaks, et "osaliselt hüdrogeenitud õlisid (PHO), mis on kunstlik transrasvade peamine toiduallikas töödeldud toidus, ei peeta" üldiselt ohutuks "kasutamiseks inimtoidus."
Proua Fisher on oma kiibi retsepti kohandanud alates otsusest ja kliendid märkavad erinevust. 85-aastase ettevõtte ametnikud loodavad, et kliendid mõistavad, et seda muudatust ei tehta valikul
Proua Fisher on üks vanimaid kiibitootjaid Kesk-Läänes, kus töötab tema Rockfordi tehases kümmekond inimest. Ethel ja Eugen Fisher alustasid nende kartulikrõpsude valmistamist 1932. aastal oma kodust.