Täna haldab 11erit juba kolmas põlvkond ja see on Austria juhtiv külmutatud kartulitoodete tootja.
Vorarlbergi perefirma 11er tähistab oma 80. juubelit 7. märtsil 2021. Selle pani aluse Wilhelm Grabher 1941. aastal. Asutades idee varustada ümbritsevaid külasid värskete puu- ja köögiviljadega, asutas ta koos kolme vennaga rändköögivilja ja puuviljakaubandus Lustenaus. 11er ettevõte sai 1970ndatel suureks ja tuntuks kuldsete friikartulite tootmisega, mille poolest 11er on siiani tuntud.
Täna haldab 11erit juba kolmas põlvkond ja see on Austria juhtiv külmutatud kartulitoodete tootja.
Algus 80 aastat tagasi
Grabherite perekonnas on alati olnud teerajaja vaim. Ettevõtte ajalugu algas 7. märtsil 1941, kui asutati Lustenaus mobiilne puu- ja köögiviljakaubanduse ettevõte. Neli venda Grabher Wilhelm, Rudolf, Ludwig ja Ernst olid seadnud endale eesmärgiks varustada ümbruskonna kogukondi parimate puu- ja köögiviljadega tollase ettevõttega “Wilhelm Grabher & Co, Landesprodukte, Versand und Großverteiler, Südfrüchte” - esialgu hobuse ja käru, hiljem väikese veokiga.
1986. aasta märtsis jagunes emaettevõte reaalses plaanis ja asutati kolm pereettevõtet: Tiefkühlexpress Grabher LLC, FruchtExpress Grabher & Co ja tänane 11er Nahrungsmittel LLC. Nimi “Elfer” sai alguse üle 100 aasta tagasi ja selle taga võib pidada Lääne-Austrias levinud nimetamiskombestikku, kuna Grabherite peres oli 11 last. See nimi käib läbi 11er ettevõtte ajaloo ja on nüüd ettevõtte logo lahutamatu osa.
50 aastat 11er friikartuleid
Mitte kõik kell 11er pole alati mugula ümber keerelnud. 1968. aastal asutas 11er Frastanzis saidi ja sai hapukapsa tootmisega tuge. Toitlustustööstuse kasvava nõudluse algusega läks ettevõte 1971. aastal - 50 aastat tagasi friikartulite tootmisele. See tegi pereettevõtte suureks ja tuntuks ka väljaspool riigipiire. 11er Pommesiga tegi ettevõte ka hüppe restoranist toidupoodi. Sellest ajast saadik on kuldkollaseid friikartuleid ka kodus nautida.
Keskendu kartulitoodetele
11eri kreedo sai peagi selgeks, eesmärgiga saada kartulist alati parim. Nii asutas ettevõte 1980. aastate lõpus oma esimese kartulierituste liini. See pani aluse tänastele 11er krõbedatele röstidele ja peenetele 11er krokettidele. Kõrgetasemelise uuenduslikkuse ja hoolika nokitsemisega on 11eril õnnestunud spetsiaalselt väljatöötatud retseptide ja piirkondlike koostisosade kaudu tarnida Austriast parimaid hõrgutisi jaekaubandus- ja toiduteenuste sektorisse.
11er kartuli eritootmiseks kasutatakse ainult kollaseid viljaliha kartuleid Austrias Doonau ja Märtsi jõe parimatest kasvupiirkondadest ning Baieri lõunaosast. „Oleme veendunud, et ainult parim kvaliteet on piisavalt hea. Seetõttu on 11er alati pidevalt nokitsenud, täiustanud ja midagi uut loonud, ”rõhutab tegevdirektor Thomas Schwarz.
Miks me teeme seda, mida teeme
11er - kartulispetsialist Austriast
Oleme kaasaegne pereettevõte Austria läänest, mis on täielikult pühendunud kartulile. Armastame head toitu ja oleme veendunud, et see maitseb kõige paremini "nagu kodus valmistatud". Sellepärast töötame iga päev suure armastuse ja hoolivusega oma toodete nimel, et toota Austrias parimaid ja erakordsemaid kartulitoite. Friikartulitest krokettideni räsipruunide ja paljude muude loominguteni.
Lisateave: https://www.11er.at/